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三星的新S系列旗舰产品Galaxy S21 Ultra 5G更新了设计，在设置上也有许多改进。本次测试的是该设备的国际版，载有三星的5nm Exynos 2100高端芯片组，并且是该公司首款提供S-Pen手写笔的非Note设备。
该手机配有宽高比为20：9的6.8英寸WQHD +大屏幕，可创建任何类型内容，有3200 x 1440像素的高分辨率和高达120 Hz的灵活帧率，亮度为1600尼特。
在摄像头方面，Galaxy S21 Ultra对其先前的S20 Ultra进行了重大改进，以双远摄摄像头取代了后者等效焦距为103毫米的潜望式远摄摄像头。 72毫米镜头可进行中距远景拍摄，而240毫米主镜头可实现极长的远距变焦。主广角和超广角摄像头看上去与去年的型号相似，但有一些细微的改进。
请继续阅读，以了解三星 Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)在我们DXOMARK Camera最新版测试基准中的性能表现。
主要摄像头规格:
- 主摄像头: 10800万像素 1/1.33″ 传感器, 0.8微米, 等效焦距24毫米， f/1.8光圈镜头, 光学影像防抖，相位检测自动对焦功能
- 超广角: 1200万像素 1/2.55″ 传感器, 1.4微米, 等效焦距13毫米， f/2.2光圈镜头, 双像素自动对焦
- 远摄 1: 1000万像素 MP 1/3.24″ 传感器, 1.22微米， 等效焦距72毫米， f/2.4光圈镜头, 双像素自动对焦, 光学影像防抖
- 远摄 2: 1000万像素 MP 1/3.24″ 传感器, 1.22微米， 等效焦距240毫米， f/4.9光圈镜头, 双像素自动对焦, 光学影像防抖
- LED闪光
- 视频: 4320p/24 fps, 2160p/60/30 fps (2160p/60 fps 下测试), HDR10+
关于DXOMARK Camera测试：DXOMARK工程师使用摄像头的默认设置，在受控的实验室环境和室内、户外自然场景中拍摄超过3000张测试照片和超过2.5小时的视频，之后评鉴其拍摄结果，以实现智能手机摄像头评测的评分和分析。本文旨在彰显最重要的测试结果，有关DXOMARK Camera评测基准的更多信息，请点击此处。有关我们如何为智能手机摄像头评分的更多细节，请参见此处。
测试摘要
评分
包含了总分及子分数和属性
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
用例&拍摄条件
用例的分数表明产品在特定情况下的表现。它们不包括在总分的计算中。
户外拍摄
明亮光线下 （≥1000 勒克斯）拍摄照片和视频
室内拍摄
明亮光线下 （≥1000 勒克斯）拍摄照片和视频
低光拍摄
低光条件下（100 勒克斯以下）拍摄照片和视频
人像
人像和团体照片及视频
三星Galaxy S21 Ultra 5G（Exynos）的DXOMARK Camera 总体得分为121，摄像头性能佳，但在超高端市场中落后于最佳竞争对手。出乎意料的是，它的得分也低于其前代S20 Ultra 5G的126分。
照片得分为128，比排名最高的华为Mate 40 Pro +低16分。 尽管三星在许多方面做得不错，但考虑到其高端的摄像头配置时，此设备在大多数测试项目中仍有一些改进的空间。
目标曝光整体准确，动态范围很广，在帧的高光和阴影区域显示出良好的细节。但是，HDR处理可能会有些不稳定，在同一场景的连续拍摄之间会有明显的变化。
在合理的光线水平下拍摄时，色彩和肤色看起来不错，但在低光下饱和度会降低。在低光照和高对比度的场景中，自动对焦会减速，但是该设备整体对焦准确。
S21 Ultra 5G是在纹理噪点平衡方面还有很大进步空间，特别是噪点要比某些直接竞争对手差很多。在室内和低光下拍摄时，精细细节会明显丢失。同时，在几乎所有图像中都可以看到噪点，即使是在强光下的照片也是如此。噪点还会非常多，不仅限于明度噪点的颗粒感，有时还会看到色彩噪声。
出色的超广角性能帮助S21 Ultra 5G的变焦得分达到76。超广角镜头提供了广阔的视野，但是与主广角镜头一样，噪点对图像质量有负面影响。远摄摄像头并没有达到人们想象中双远摄摄像头带来的惊人效果。在远摄变焦范围内，细节水平相当低，纹理不自然，还有融合伪像。
三星的视频得分为98，与最直接的竞争对手相差较远，与稍旧且价格较便宜的设备（例如，华为P40和谷歌 Pixel 4a）的得分相当。
从好的方面来说，只要用户不在低光下拍摄，曝光就可以保持稳定并且动态范围相当宽。 自动对焦总体清晰，60 fps的帧率让大部分动作看起来都非常流畅。
但是，在我们的测试模式下，视频细节水平明显低于竞品，“运动纹理”伪像经常可见。 在大多数拍摄条件下，噪点都很高。 色彩不够饱和，白平衡色偏会降低整体视频质量。 在默认模式下，视频防抖不够有效。静止进行录制时，仍然会出现摄像头抖动问题，并且在设备移动时录制会看到相当强的抖动。
照片评分说明
照片类别中，三星 Galaxy S21 Ultra (Exynos)获得了128分。在本部分中，我们将仔细研究每个测试项目的分数是怎么来的，并拿它们与一些主要竞品的图像质量相比较。
曝光与对比度
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
95
111
正如我们对一台2021年的高端设备所期望的那样，Galaxy S21 Ultra能够在从明媚阳光到低光的所有条件下提供良好的目标曝光。
下图显示了即使在拍摄具有挑战性的背光场景时，摄像头也能在主体上保持良好的对比度。 在户外和一般室内照明条件下，总体动态范围非常好。 它比苹果 iPhone 12 Pro Max稍好一些，但不及华为Mate 40 Pro，后者在帧的高光和阴影区域都保留了更多细节。
尽管三星的动态范围并不差，但从传感器和芯片组的规格来看，我们认为HDR处理本可以更好。 我们还观察到了连续拍摄时色调映射和曝光的一些不稳定性，例如下面的示例。 大多数情况下，您仍然会获得良好的动态范围，但有时摄像头无法充分利用其HDR功能。
色彩
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
100
107
即使在困难的背光场景下，三星的最新设备也能保持其一贯漂亮的演色性，具有很高的饱和度和良好的肤色。 天空经常有稍许青色色偏（有些人可能会发现饱和度有点过强，但这是典型的三星风格，就像很多东西一样，完全是个人喜好问题。） 但在阴影中拍摄时，白平衡可能会偏蓝。
稍微缺乏饱和度往往会在低光下比较明显。 在这种场景下，华为Mate 40 Pro和苹果 12 Pro Max等竞品会呈现出更好的色彩。
附带说明：我们的测试人员还观察到，三星低色温（暖色）光源渲染比较中性。 虽然这可以带来赏心悦目的色彩，但在这样的场景中也增加了图像噪点。 这种平衡在整体上控制的不尽如人意，应该可以实现更低的噪点水平（更多信息请参见下面的“噪点”部分）。
自动对焦
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
91
109
在大多数情况下，除非光线非常暗，否则S21 Ultra 5G的自动对焦都很到位，在低光下，照片可能会散焦。 在弱光条件下，自动对焦也会明显减慢速度。 在此图中，在20勒克斯的光线下，您可以看到相机需要花更长的时间才能将焦点锁定。
与大多数旗舰竞争对手不同，三星在所有情况下都未使用连续缓冲和零快门延迟，所以快门时间比竞争设备略慢。 结果，用户可能错过最佳拍摄时刻，而捕捉到闭着眼睛或正在移动的主体。
景深相当窄，这意味着集体肖像后面的主体往往会显得有些模糊。
纹理
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
91
111
和噪点
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
69
102
S21 Ultra细节水平不错，但低于我们对如此规格三星设备的预期。 在人像拍摄中，尤其是在室内和明亮的户外光线下，设备往往会在纹理保留和降噪之间找到很好的平衡。 但是，即使在明亮光线下（例如以下场景），风景照中也有细节的损失。 在这张照片的天空和阴影区域中，噪点（和振铃效应）比我们预期的要多。
以下低光人像中噪点水平高，缺乏精细细节。
我们在实验室中进行噪点测试的结果相似。 在明亮的光线和室内条件下，S21 Ultra的测量值均高于苹果 12 Pro Max和华为Mate 40 Pro。 它与低光照下的苹果设备处于相似的水平。
S21 Ultra 5G也比其前代S20 Ultra 5G有更多的图像噪点。 在此示例中非常明显。 S21 Ultra 5G上的噪点通常表现为结构噪点，包括彩色色彩噪声，比粒状明度噪声更具干扰性。
伪像
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
66
77
总体而言，Galaxy S21 Ultra 5G（Exynos）上的伪像得到了很好的控制。 但是，我们的测试人员观察到了一些伪像，包括色彩量化和振铃效应; 您可以在下图中清楚地看到后者。
在某些图像中，视场内缺乏锐度，还有耀斑。 在下面的示例中可以清楚地看到后者。 在华为和苹果的图像中也有一些耀斑，但要弱得多。
夜间摄影
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
57
82
在夜间的弱光条件下拍摄时，即使在充满挑战的照明条件下，白平衡和演色性还是很准确。 目标曝光也是如此，但是如果设备不激活闪光灯，则捕获的细节水平很低。
以下场景的曝光效果很好，但是细节损失和结构噪点非常明显。 两种对比设备均可提供更好的效果。
散景
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
70
80
由于具有相当宽的模拟光圈，S21 Ultra 5G在散景模式下拍摄的人像主体背景分离做得很好。 从前景到背景的模糊渐变效果也很好。 有时会看到一些模糊不稳定和不自然的演色性，但总体而言，S21 Ultra 5G的散景模式可给出自然的效果，与实际相差不远。
但是，散景质量比之前的S20 Ultra 5G（Exynos）低，后者得分为75。 前代机型可以提供更好的细节，更低的噪点，以及与背景之间的主体分离更为精确。
预览
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
66
80
S21 Ultra 5G在预览方面得分很高，但是在某些方面仍有改进的余地。 三星真正擅长的是变焦时在四个摄像头之间切换，无论是使用捏放变焦还是按钮都非常顺畅。
HDR和散景效果的预览效果不错，但还不够完美。 预览图像具有一些HDR处理并应用了散景效果（在散景模式下拍摄时），但是效果看起来与最终成像有些不同。 后者的HDR处理效果更强，散景效果显示出更好的主体分离和更逼真的模糊渐变。
变焦分数说明
三星 Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)在变焦类别中取得76分的好成绩，和同公司的Note 20 Ultra 5G得分一样，位于排行榜前十名。变焦得分来自广角和远摄的得分组合。在本节中，我们将仔细研究这些测试项目的分数是怎么来的，并拿它们与一些主要竞品的图像质量相比较。
远摄
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
96
140
S21 Ultra 5G可以捕获高质量的远距图像，但是鉴于其令人印象深刻的双远摄配置（等效焦距为240毫米），我们有更高的期望。但得分仅为96，无法跻身于远摄排行榜的前列，得分也低于其仅有一枚远摄摄像头的前代机型S20 Ultra 5G。
尽管增强了变焦，但在所有远摄设置下，S21 Ultra远摄变焦图像仍有不自然的纹理，并且细节水平低于同类最佳产品和S20 Ultra。
对于我们的远摄测试，我们将比较手机与图表保持固定的距离，并捏放变焦以在所有设备上实现相同的取景。让我们仔细看一些例子。
以下是在明亮的1000 勒克斯下的近距远摄（约2.5倍）。在这种设置下，手机必须使用主广角摄像头进行数字变焦，但是该摄像头的1200万像素的输出分辨率限制了放大时可以捕获的细节量。华为Mate 40 Pro和S20 Ultra都提供了更好的细节和纹理。 S21 Ultra镜头的边缘也有一些振铃效应。
在100勒克斯和中距（约4倍）变焦下，结果相似。 在这种情况中，Mate 40 Pro是最好的设备，S21落后于其自己的前代产品，捕获的细节更少，并有更多噪点。
在低光下进行远距离变焦（约8倍）是所有智能手机的极限，但有些仍优于同类。 S21 Ultra图像中几乎没有任何细节，可见很多噪点。 其他两张图像对于大规格打印而言并不理想，但与新的三星旗舰产品相比，却提供了明显更好的细节。
下面的样张是在更长的110毫米等效焦距下拍摄的。 动态范围还是不错的，可以在明亮的天空以及阴影区域中捕获出色的细节。 但是，纹理看起来不自然（水表面），并且在某些区域（例如，在岸边的草地上）有很多噪点。
许多远摄照片还显示出强烈的融合伪像，当来自两个或更多摄像头的图像数据被合并以创建最终照片时，会出现强烈的融合伪像。 例如，在以下人像拍摄的背景中可以看到明显的鬼影效果：
S21 Ultra 5G的10倍长焦距是我们在远距得分中考虑的加分项，但是仅靠长距离不足以弥补中距设置中的细节不足，融合伪像和整体较低的图像质量。
广角
Samsung Galaxy S21 Ultra 5G (Exynos)
46
58
三星设备普遍在广角中表现良好，S21 Ultra 5G也不例外。 46分的得分使其进入了该项目的前十名。 三星的超广角摄像头总体目标曝光准确，动态范围宽广。 但有时会出现轻微的白平衡色偏，并且噪点水平比期望要高，尤其是在室内场景中。
在以下室内场景中，三星图像显示出略暖的色偏和相当强烈的噪点。 华为捕捉到明显更清晰的图像，但带有强烈的蓝色色偏。 苹果照片噪点多，但色彩最佳。
值得一提的是，当用户与拍摄主体之间的距离小于10厘米时，超广角相机会自动切换到微距模式； 最近距离可达2厘米。 不过，这种特写模式不是很平稳或稳定，而且似乎也没有任何方法可以停用它。
视频分数说明
设备的整体视频得分是根据设备的性能和结果得出的，测试项目同照片一样。在4K / 60 fps模式下进行测试，三星Galaxy S21 Ultra 5G的视频得分为98。这是一个不错的成绩，但与某些直接旗舰竞争对手相比还差一些。其视频子得分如下：曝光（96），色彩（95），自动对焦（91），纹理（60），噪点（75），伪像（75）和防抖（90）。在本节中，我们将拿该设备的主要竞品进行一些比较，以更仔细地了解该设备在视频方面的优缺点。
S21 Ultra带有8K视频录制和HDR10 +，但前者在默认模式下几乎没有任何防抖，而后者则无法提供4K分辨率。我们决定在4K分辨率和60 fps下测试设备，因为这个设置是在画质上的一个折中方案。
在弱光条件下，Galaxy S21 Ultra 5G上的视频目标曝光有时可能会很低。但是，曝光总体稳定，不稳定仅时有发生。
在动态范围方面，三星在室内和户外都表现出色。在这方面，它比华为Mate 40 Pro稍好一些，但与iPhone 12 Pro Max的水平不可同日而语，尤其是在高光保留反面。阴影区域也会出现一些剪裁。
视频色彩有待改进。在所有测试条件下白平衡都很稳定，但能看见轻微的色偏。而且在所有光线条件下，饱和度都不够。
S21 Ultra 5G的自动对焦在视频录制过程中总体表现良好，能准确对焦拍摄对象。 我们仅在强背光场景中观察到一些聚焦失败。
三星在视频纹理方面落后于竞争对手。 细节模糊，有时会看到“运动的纹理伪像”（场景中的纹理元素似乎在浮动）。 我们在实验室中的测量结果证实了该设备视频缺乏纹理和细节。
在所有条件下录制的视频片段中均有噪点。 除了明度噪点外，在低光下也可以看到强烈的色彩噪点。 在明亮的户外也可以看到轻微的明度噪点，但是S21 Ultra与iPhone 12 Pro Max和Huawei Mate 40 Pro之间的区别在室内和弱光下最为明显。
细节比S20 Ultra 5G更低，噪点水平更高。在下面室内对比中可以看到。
在实验室中印证了 S21 Ultra 5G 和S20 Ultra 5G 在视频纹理上的差距。
就像近距离变焦一样，传感器的1200万像素输出限制了4K视频中的细节（正如我们在预览文章中所说明的一样）。 它无法为稳定的4K视频提供足够的分辨率，要想让电子视频防抖起作用的话，必须将其裁剪到原始帧的15％至30％之间。 这样就必须使用某种放大的技术，但随之而来的是图像细节的损失。
由于帧率为60 fps，因此平移相机时不会出现任何抖动伪像； 但是，视频通常出现鬼影和振铃效应。
默认模式下，视频防抖功能可以很好地抵消步行的运动，但是可以看到强烈的抖动效果，并且防抖效果总体上不及同类最佳设备。 在静态场景下，防抖效果非常好，但是有时可以看到一些高频残余运动。 移帧伪像也可见。
结论
三星Galaxy S21 Ultra 5G（Exynos）能够在几乎所有条件下捕获不错的照片和视频片段。但是，考虑到令人印象深刻的硬件规格以及三星超高级旗舰设备的地位，可以说我们的期望得分至少高出10分。
S21 Ultra 5G在几乎所有测试类别中都落后于华为Mate 40 Pro和iPhone 12 Pro Max等直接竞争对手，变焦也是如此，按道理双远摄摄像头会带来明显的优势，但令人惊讶的是，它也无法追上前代Galaxy S20 Ultra和其他稍旧的设备（例如iPhone 11 Pro Max）。
毫无疑问，三星Galaxy S21 Ultra 5G是一款不错的设备，具有强大的芯片组和绝佳的屏幕。但如果将摄像头放在考虑首位，那么目前有很多更好的选择，但也许三星会通过固件更新来解决此评测中发现的一些问题，从而缩小S21 Ultra 5G和排名靠前的设备之间的差距。
优势
- 动态范围广，对比度佳
- 变焦平滑，预览时变焦，曝光能相应调整
- 视频白平衡稳定，自动对焦准确
- 帧率高，所以动作流畅
不足
- 所有情况下，在视频和照片中都有很强烈的结构和色彩噪点。
- 变焦照片中纹理不自然，有融合伪像
- 低光和高对比度条件下快门时间慢
- 默认模式下，静止录制时视频防抖功能有待提高
编者注：固件版本
在我们发布三星Galaxy S21 Ultra 5G（Exynos）摄像头评测后，我们收到了一些读者的留言，反馈DXOMARK没有使用最新的固件版本进行测试。技术团队开始测试S21 Ultra 5G（Exynos）时，我们使用了当时最新固件版本，但是，在我们开始测试到发布此评测文章之间，三星发布了新的固件版本。
因此，我们决定对照目前的最新固件版本与之前版本的测试结果，以确保两个版本之间没有重大差异，且测试结果和分数仍然有效。
我们在3月5日（星期五）针对S21 Ultra 5G设备部分子项目进行了重新测试，使用了当时已发布的最新固件版本G998BXXU1AUB9，虽然这不是截至今日的最新版本，但是为DXOMARK团队开始二次测试时的最新版本（固件版本通过OTA在持续更新)
正如您在此样张中所看到的那样，噪点在低光下稍微改善了，但是仍然很多，因此其中的细微差异不会对噪点、照片或整体得分产生任何影响。视频也是如此。
我们还对远摄变焦质量进行了一些检查。近距离处的细节略有改善，但远距离处的表现却非常不稳定，因此总体上远摄或变焦得分没有提升。
远摄变焦在远距拍摄时非常不稳定。
